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冰沙技術幾天能學會呢
  13839082562 聯系人:李校長
新鄉
  詳情    冰沙是夏季常見的一種涼飲,也是降暑佳品。冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而制成的,入口即化。 [1] 沙冰,大多數主要以色素,果味粉及冰塊打碎制成。當然也可以自己創新,改進或自選新鮮并有創意的材料,做出可口美味的沙冰。沙冰在味道,用料和制做提升了以后,就因稱作沐昔了。
沐昔(全名:思沐昔。英文名:smoothie),是一種日益流行起來的高級冰沙飲料。它是由純天然水果和冰塊為原料,用沙冰機高速將水果與冰塊打碎攪拌而成。色澤鮮美,味道涼爽甘甜,果味純厚,口感細膩。沐昔,也經常加有牛奶,冰激淋,或酸奶等乳制品,使之口感更為滑潤香醇。
因此,沐昔,不同一般的沙冰(或稱:冰沙)飲料(slushy drinks)。
沙冰,大多數主要以色素,果味粉及冰塊打碎制成。當然也可以自己創新,改進或自選新鮮并有創意的材料,做出可口美味的沙冰。沙冰在味道,用料和制做提升了以后,就因稱作沐昔了.
沐昔,不同奶昔(milk shake)。一般的奶昔以牛奶和碎冰為主要材料。沐昔,則由一種或多種純水果為主要材料。沐昔,同時還非常注重碎冰的細膩,通常要求高速強力沙冰機攪拌,以保證碎冰的細度和均勻度,使之口感上是奶昔和一般沙冰飲料無可比擬的。
沐昔,還可以是咖啡味道的,用各種咖啡調制。這樣就有了,魔卡沐昔(Mocha)等咖啡系列的咖啡沐昔。
世界上最具聲譽的沐昔品牌,是美國波士頓地區的“艾蘭島”(Island Oasis)。世界上眾多的高檔酒店,療養勝地,豪華游輪都廣泛使用艾蘭島品牌的沐昔原料制做沐昔和調制雞尾酒,或冰凍咖啡。
沐昔飲料,是現代生活中人們追求健康和品質,在飲料食品中的一種體現。
花生。牛奶,冰塊攪脆,然后到攪拌機里面攪拌就可以了細膩原味的鮮奶與新鮮的水果、蜜豆搭配,草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、
麥角玉米、紅豆冰沙、菠蘿木瓜……草莓潤肺生津,清熱涼血,健脾解酒;
菠蘿維生素C含量高,緩解傷暑、身熱煩渴;木瓜促進新陳代謝、抗衰老
營養美味與奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。
綿綿冰制作的方法一定要手工才會好吃,現在這樣的做法已經很少了,我稱呼它為“炒冰”。制作時要用鍋鏟將冷卻桶內的糖水不斷的炒,直到糖水慢慢凝結成綿綿狀,最后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點像冰沙,不像銼冰那樣硬硬粗粗的,綿綿冰的口味也相當多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等,只要將想加入的東西都可以。
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