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全歐洲第一家海底撈倫敦試營業,計劃連開兩家!

發布時間: 2019-05-10 11:17

2019年4月25日,全歐洲第一家海底撈終于在倫敦試營業。

剛開業的倫敦首店位于倫敦最核心的商圈Piccadilly Circus,緊鄰中國城、Soho、特拉法加廣場、牛津街、攝政街。

具體地址是Trocadero, 13 Coventry Street, London W1D 7AB。

海底撈租下了一棟二級歷史保護建筑(Grade II),店面裝修前是一家紀念品店。

裝修后成了海底撈歐洲旗艦店。

海底撈倫敦首店開業,倫敦火鍋店的“好日子”到頭了?

試營業期間一天只限定接待50桌,且不接受預訂,營業時間從早上10點到凌晨1點。

海底撈倫敦首店總面積988平方米,占據地面和地下一共兩層。

其中地下一層主要為就餐區,占地590平方米,可容納280個餐位,有兩間私人包廂。

除了火鍋,海底撈還打算搞點“副業”。

占地145平方米的地面一層將會用作零售空間,售賣廚具、茶具、食品、服裝、帶有海底撈logo的玩具配飾等周邊產品。

從試營業的情況看,倫敦的這家海底撈和國內差異不大,同樣配有甩面師、變臉師。

價格方面,鍋底13鎊,單人套餐價格23.9英鎊,雙人套餐價格為46.9英鎊,另加12.5%的服務費。

海底撈一出手,就要在倫敦開兩家店。

第二家店開在華人集聚的東倫敦,目前還在裝修中。

海底撈倫敦二店坐標倫敦北格林威治,位于O2體育館內的奧特萊斯(Icon Outlet)。

具體地址是:ICON Shopping Center, the O2, SE10 0DX。

倫敦雖說聚集了世界各地的美食,但在中餐方面確實比較匱乏,中國城內主要以香港移民開的粵菜為主,直到近幾年才在地主Shaftesbury的推動下,開始大規模引入其它菜系的餐廳。

火鍋方面,目前倫敦口味地道、食材豐富的火鍋店極少,從服務上來說,保守估計落后國內10年以上,仍有很大發展空間。

按照海底撈的開店速度,兩家開完后,一旦繼續擴張,倫敦其它火鍋店的好日子就要到頭了。

海底撈能賺到英國人的錢嗎?

事實上,在進入英國市場之前,海底撈早已強勢出海。

2012年,海底撈首家海外店在新加坡開業,開啟了其海外市場之旅。

此后,海底撈將門店陸續開到了美國洛杉磯、日本東京、韓國首爾等地。

2019年,海底撈表示計劃新開80家門店,其中十家新店將開在海外。

根據海底撈旗下火鍋料供應商頤海國際的財務數據,2015年,海底撈海外七家店總收入為2.75億美元,折合人民幣約18.4億元,相較2014年增長180%。

同年,海底撈國內142家門店的營收為50.85億元。相比之下,海外門店營收情況更好。

不過,這只是剛開業時候的情況,隨著熱度下降,海底撈在海外其實不那么好過。

根據海底撈2018年上市的招股說明書,中國內地顧客的平均開支為94.6元,海外則高達179.6元。

雖然單價更高,但海底撈一部分海外店的營收卻在下降。

2017年,海底撈美國的兩家店平均收入僅為2300萬元左右,而香港則為1621萬元,單價更高但營收卻比不上內地,顯示海底撈在這些地方仍并未完全打開市場。

目前在海底撈洛杉磯店內,美國本地人只占到顧客總數的10%左右,華人消費者新鮮勁一旦過去,又打不開老外市場的話,海底撈在海外實際上不太好過。